もやしとごぼうと豆苗のサラダ:一人暮らし初心者の食事

健康
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おはようございます!

まめのめです。

私、健康を大事にしている一方、お金を貯めたい節約家です。さらには食欲旺盛、一人暮らし歴2ヶ月、料理初心者と、食事に関していろいろと考えることが多いです。

同じような人がたくさんいると思います。そこで考えに考えた私のレシピを共有したいと思います!

もやしとごぼうと豆苗のサラダ

本日紹介させていただくのは「もやしとごぼうと豆苗のサラダ」です。

中身はそのままで、もやしとごぼうと豆苗のサラダです。

難しい調理はほとんどないのでぜひやってみてください。

材料

・もやし(1袋200g、約30円)

・ごぼう(1袋2~4本、約200円)

・豆苗(1袋約100円)

・ドレッシング

 

Lifeのドレッシング、正直これさえかければ何でもおいしいです。

すべて量は買ったまま1袋です。

たくさん食べる方でなければそれぞれ半分くらいずつでよいかと思います。

手順

・ごぼうをささがきにします。ささがきはごぼうの切り方で、鉛筆をカッターで削るようにして切ります。適当にごぼうの下の方を包丁で撫でればいいだけなので、ほかの切り方より手間もなく簡単です。手を切らないようにだけ気を付けてください。

・切ったら適当に洗いましょう。切る前に洗っていても結構土が取れます。

・ごぼうを茹でます。長めに茹でましょう。適宜味見してれば長さをはかる必要はないです。硬めだともやしと調和しないのでもやしに比べて結構長くゆでた方が良いです。

・もやしを茹でます。ごぼうよりは短く、豆苗よりは長く茹でます。青臭さが抜ければOKです。

・豆苗を茹でます。一瞬お湯につからせてすぐ引き上げれば大丈夫です。豆苗は生でも食べられるはずですが、自分で育てた豆苗は火を通しましょう。

・もやし、ごぼう、豆苗を混ぜてドレッシングをかければ完成です。

感想

シャキシャキシャキしておいしいです。ちょっと豆苗足りなさがあるので、量は調節してみてください。

所詮料理初心者なので適当に作れておいしければOKです。

栄養価

・ごぼうはオリゴ糖と水溶性食物繊維を豊富に含むため、腸内の善玉菌を育てるのにぴったりです。ほかの食材に比べ高価ですが、その分の価値はあると思います。

・豆苗は豆と野菜の栄養のいいとこどりです。タンパク質、葉酸、各種ビタミンが摂れます。

・もやしは様々な栄養がちょっとずつ入っています。価格当たりの栄養価には目を見張るものがあります。ちなみにごぼうと違い、もやしの食物繊維は不溶性食物繊維が豊富です。

最後に

私はこのサラダを「ベジファ」として食事の初めに食べています。野菜から食べることで血糖値の急上昇を抑えることができます。

安めに、簡単に、栄養のある食事になるのでぜひ作ってみてください!

最後までお読みいただきありがとうございました。

ありがとうございました!

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